Les avis sur les cuisines Schmidt ne sont pas une affaire de moyenne, mais de protocole : qui écrit, à quel moment, sur quel périmètre et avec quel biais.
Ce guide explique d’où viennent ces notes, ce qu’elles mesurent réellement, ce qu’elles passent sous silence, et dans quels cas un projet Schmidt se défend, ou mérite une comparaison chiffrée préalable avec un autre cuisiniste.
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