De son nom scientifique Salvia Pratensis, la sauge est une des plantes aromatiques et phytothérapiques les plus utilisées dans le monde. Avec ses fleurs violettes, elle séduit à la fois les fans de botanique et de jardinage. Elle orne aussi bien les jardins qu’elle vous aide dans certaines préparations culinaires. Et bien évidemment, elle vous propose des bienfaits uniques en leur genre.
Pour la petite histoire, la sauge est utilisée comme plante médicinale depuis le moyen Age. Néanmoins, cette dernière ne s’est vraiment invitée sur le marché européen que depuis quelques dizaines d’années. Aujourd’hui, on peut en rencontrer plusieurs centaines d’espèces. Pour les fans de jardinage qui ont la main verte, la sauge est facile à entretenir et à planter dans le jardin. Voici les points essentiels à connaître sur cette plante.
Différents types de sauge
On dénombre actuellement près de 900 espèces de sauge. Voici les 8 variétés les plus cultivées en Europe.



