Les tomates sont l’un des fruits les plus cultivés dans les jardins potagers. Que vous ayez planté vos tomates dans un potager ou dans votre jardin, vous vous êtes sûrement demandé comment les récolter à leur plein potentiel de saveur.

Les conditions de maturation des tomates

La maturation des tomates dépend de plusieurs facteurs, notamment la lumière, la température et l’éthylène. L’éthylène est un gaz naturellement produit par les fruits lorsqu’ils murissent.

Les tomates, en tant que fruits climactériques, continuent de mûrir même après avoir été cueillies. Ainsi, pour favoriser ce processus, il est essentiel de créer un environnement propice à la maturation.

Tout d’abord, un bon ensoleillement est crucial. Les tomates ont besoin de chaleur et de lumière pour développer leur couleur et leurs saveurs. Si certaines tomates restent vertes sur le pied, il se peut qu’elles n’aient pas reçu suffisamment de soleil durant leur croissance.

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